Puede ayudar a reducir las infecciones víricas. Los antioxidantes como los tocoferoles, los carotenoides, el ácido ascórbico y los compuestos fenólicos se consumen a través de los alimentos. En el caso de aves como el pavo y el pollo cuya alimentación es enriquecida con aceite esencial de orégano se observa una reducción significativa de la oxidación lipídica en la carne cruda y cocinada mantenida en refrigeración, lo cual representa una buena alternativa al uso del a -tocoferol. CIR Norte Centro. Food Chem. J. (México). También se ha encontrado que el aceite esencial de orégano es muy valioso en la inhibicion de E. coli O157:H7 (62). Composición: aceite esencial 5-45 ml/kg, . CIHEAM, Valenzano (Bari), Italy. Hoy continuamos con una serie de artículos que está encantando a los seguidores del blog de Maquinaria de Jardinería en Facebook y Google Plus: cómo cultivar.. El artículo de hoy lo vamos a dedicar a dos de las plantas aromáticas y medicinales más clásicas de la despensa mediterránea: el tomillo y el orégano. 4 Coeficiente de actividad antioxidante, 5 Actividad anti-radical. La mejor actividad antioxidante, con el método del β-caroteno, se obtuvo en el aceite que proviene de las hojas de orιgano secadas a la sombra, siendo ésta dosis dependiente y mayor que el BHT (27). En un aceite esencial pueden encontrarse hidrocarburos alicíclicos y aromáticos, así como sus derivados oxigenados (alcoholes, aldehídos, cetonas y ésteres), sustancias azufradas y nitrogenadas. Nahrung/Food. Entre otros compuestos activos se tiene a la mentona, el 1,8-cineol, el linalol y el terpineol (73). Los aceites esenciales del orégano son también inhibidores de la mutagenicidad, propiedad que ha despertado el interés por este tipo de hierbas, como posible tratamiento contra el cáncer. Descargar ahora. Chapingo, México (México). Entre ellos el rosmarínico, el cual se encuentra principalmente en las hojas, además, se encuentra el ácido palmítico, oleico, ursólico y cáprico. Effects of essential oils on Glutathione S-transferase activity in mice. Oregano has a good antioxidant capacity and also presents antimicrobial activity against pathogenic microorganisms like Salmonella typhimurium, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, among others. Cempasúchil. Martínez-Domínguez M. Innovación tecnológica para eficientar el rendimiento en cosecha de orégano Lippia berlandieri Shawer. [ Links ], 28. Composición química de las cebollas. J. Essent. Sus tallos presentan pequeñas ranuras. John Wiley & sons. Esto se debe a su supuesto efecto antiinflamatorio. Biochemical and molecular roles of nutrients. Am Soc Nutr Sci. Se manejó una investigación exploratoria de la composición química para conocer que compuestos contienen la capacidad antimicrobiana del aceite esencial del orégano contra la bacteria Gram-negativa, la indagación se realiza en antecedentes de estudios realizados fuera del país. 2002; 25(7): 920-922. Existen diversos estudios sobre la composición química del orégano, usando extractos acuosos y sus aceites esenciales (13). En cuanto a su composición se han logrado identificar hasta 56 compuestos, y se han encontrado diferencias cuantitativamente significativas en sólo dos fenoles isoméricos, carvacrol (0.1-56.6%) o fenol no-cristalizable y timol (7.9-53.6%) o fenol cristalizable; incluyéndose sus precursores biosintéticos el g -terpineno y el p-cimeno (5). Leyenda de imagen . Calucci L, Pinzino C, Zandomeneghi M, Capocchi A, Ghiringhelli S, Saviozzi F, Tozzi S, Galleschi L. Effects of  γ -irradiation on the free radical and antioxidant contents in nine aromatic herbs and spices. Alaniz-Gutierrez L. Contribución al estudio de la calidad de aceite esencial en oregano Lippia graveolens H.B.K. 1998; 10(6): 618-627. (México). Oil Res. Am. La composición y la cantidad de los metabolitos secundarios de estas plantas dependen de factores climáticos, la altitud, la época de cosecha, y su estado de crecimiento. En algunos estudios de especias se han aislado una amplia variedad de compuestos antioxidantes fenólicos (39). (México). Los aceites esenciales son metabolitos secundarios de las plantas por lo que un metabolismo más activo puede asociarse con una mayor producción de aceites (26). La dieta es una fuente potencial de sustancias carcinogénicas a las que se exponen los humanos. Esta actividad lleva muchos años vinculada a la edición de libros, revistas y periódicos mediante sistemas de impresión. Se ha informado que las células que crecen en concentraciones subletales de carvacrol, sintetizan dos fosfolípidos adicionales y omiten uno de los fosfolípidos originales (57, 58). [ Links ], 49. 1995; 47 (5): 421-430. Food Chem. La composición química se analizó por cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas (GC-MS) y se establecieron los constituyentes con base en sus patrones de fragmentación y el índice de retención de Kovats. En todas estas pruebas, los extractos de orégano han mostrado ser efectivos, en algunos casos a niveles superiores a los exhibidos por el propil galato, BHT y BHA (42). Los aceites esenciales de O. majorana y O. compactum poseen una alta actividad insecticida contra huevos y adultos de Mayetiola destructor (74). Su componente mayoritario es el agua. [ Links ], 40. Ion and salt effects on the productivity and proline . Composición química del extracto por cromatografía de gases. 1990. Thomann RJ, Ehrich J, Bauermann U. Destillation and use of essential oils from dill, celery, lovage and parsley made in Germany. También es el mayor componente de la sal comestible, es comúnmente usada . Promoting the conservation and use of underutilized and neglected crops. [ Links ], 34. Wilkins MB. Actualizado: 01/09/2022. 1992; Chap. Med . Imagen de la página. Chem. 1996; 44: 1202-1205. Fibra (0.7) H. de carbono (3.0) con grasa de (0.1). El aceite esencial de L. multiflora es considerado un agente efectivo contra la infestación por piojos (Pediculus humanus corporis y Pediculus humanus capitatis) y por el artrópodo Sarcoptes scabiei; incluso en mayor grado que el bencil benzoato, la droga mas comúnmente empleada contra estos parásitos. un abrazo xiomara. Application to methanolic extracts of two Oregano species. Entre las especies de Origanum se encuentran como componentes principales el limoneno, el b -cariofileno, el r -cimeno, el canfor, el linalol, el a -pineno, el carvacrol y el timol. [ Links ], 70. La Tabla 3 presenta algunos de los compuestos principales en cada tipo de orégano. He L, Mo H, Hadisusilo S, Quresh, AA, Elson CE. Este gas es ideal ya que no es tóxico ni explosivo y es fácil de remover de los productos extraídos (32, 33). Marcel Dekker, Inc. 1996; 4:159-265         [ Links ], 51. Se ha encontrado que algunos monoterpenos presentes en los aceites esenciales son inhibidores efectivos de la carcinogénesis. Biol. Se han identificado flavonoides como la apigenina y la luteolina, agliconas, alcoholes alifáticos, compuestos terpénicos y derivados del fenilpropano (14). Estado de Jalisco. Dorman HJD, Surai P, Deans SG. Food Chem. Las hojas con hendiduras casi hasta la nervadura central y sus bordes con dientes. Es un tónico digestivo, muy útil para despertar el apetito y aliviar meteorismos, espasmos gastrointestinales, dispepsias y diarreas puntuales. [ Links ], 90. Composición química del orégano Existen diversos estudios sobre la composición química del orégano, usando extractos acuosos y sus aceites esenciales (13). 5. . [ Links ], 29. Lecona-Uribe S, Loarca-Piña F G, Arcila-Lozano C, Díaz-Moscoso C, Ocampo R. Nutraceutical potential of Mexican oregano (Lippia graveolens K). El aceite esencial de L. multiflora posee actividad antimalaria en diluciones tan altas como 1/8000 y 1/12000 lo que representa una alternativa interesante contra esta enfermedad debido a su baja toxicidad (65). Otros compuestos, como el g-terpineno y r-cimeno no mostraron actividad contra las bacterias estudiadas (22, 23). [ Links ],  Todo el contenido de esta revista, excepto dónde está identificado, está bajo una Licencia Creative Commons. Institute of Plant Genetics and Crop Plant Research, Gatersleben/International Plant Genetic Resources Institute, Rome Italy. Es útil también para prevenir la . Nos referimos al área mediterránea en particular, la tierra de las labiadas (romero, salvia, lavanda, orégano, tomillo, etc.) Nakate M. Kanazawa K, Mizuno M, Ueno N, Kobayashi T, Danno G, Minamoto S. Herb-water extracts markedly suppress the mutagenicity of Try-P-2. Soc. D’antuono LF, Galletti GC, Bocchini P. Variability of essential oil content and composition of Origanum vulgare L. Populations from a north mediterranean area (Liguria region, north Italy). He L, Mo H, Hadisusilo S, Qureshi AA, Elson CE. X. Inhibitory effect of species on TPA-enhanced 3H-choline incorporation in phospholipids of C3H 10T ½ cells and TPA-induced mouse ear edema. En el aceite del orégano que crece en forma silvestre se ha encontrado la presencia dominante de carvacrol y timol. (México). En el género Lippia pueden encontrarse estos mismos compuestos. Estos tienen propiedades antioxidantes que se encargan de dar la fragancia característica de este aceite. The effect of oregano essential oil on survival/death of Salmonella typhimurium in meat stored at 5° C under aerobic, VP/MAP conditions. La función antioxidante de diversos compuestos en los alimentos ha atraído mucha atención en relación con el papel que tienen en la dieta en la prevención de enfermedades (38). Proteínas (0.80). Food Biotechnol. In: Padulosi, S., editor. 1998; 46, 4185-4192. En extractos metanólicos de hojas de L. graveolens se han encontrado siete iridoides minoritarios conocidos como loganina, secologanina, secoxiloganina, dimetilsecologanosido, ácido logánico, ácido 8-epi-logánico y carioptosido; y tres iridoides mayoritarios como el ácido carioptosídico y sus derivados 6’-O-p-coumaroil y 6’-O-cafeoil (17). Algunos autores señalan que la gran variabilidad en la composición química de los aceites esenciales es debida, sobre todo, al origen del material más que a la influencia del medio ambiente (28, 29). Loza-Tavera H. Monoterpenes in essential Olis. 54 Salomón et al., Productividad del proceso minero, mas allá de la producción ISSN 2542-3401ISSN 2542-3401/ 1316-4821 Mera et al., Caracterización química del aceite esencial de orégano como agente bioconservador UNIVERSIDAD, CIENCIA y TECNOLOGÍA Vol. Departamento de Zonas Aridas. 1. [ Links ], 22. 11 p. Folleto Técnico. J. Agric. J. Sci. Como analgésico, el orégano es inmejorable su acción contra los dolores musculares de articulaciones y de origen reumático. Buddleja globosa. En base a criterios morfológicos, el género Origanum se ha clasificado en 3 grupos, 10 secciones, 38 especies, 6 subespecies y 17 híbridos (3). Baricevik D, Bartol T. In: Oregano. 2003; 36: 162-167. Sin embargo, se requiere más investigación para determinar con exactitud si los componentes del orégano posee actividad estrogénica. [ Links ], 55. Hirtum (Link) Ietswaart), el español (Coridohymus capitatus (L.) Hoffmanns y Link), el turco (Origanum onites L.) y el mexicano (Lippia graveolens Kunth) (5). [ Links ], 75. CIHEAM, Valenzano (Bari), Italy. Oladimeji FA, Orafidiya OO, Ogunniyi TAB, Adewunmi TA. hirtum). En esta especie de orégano, los componentes mayoritarios en su aceite son el cimeno (8%), limoneno (15%), linalol (34%), geraniol (20%) y timol (4%). Phytochem. Imagen de informe . de la investigación confirma que el aceite esencial del orégano, posee efecto antimicrobiano frente a bacterias gram positivas como Staphylococcus aureus y Bacillus cereus y sobre . 1998; 46: 3741-3746. Inhibición de la peroxidación lipídica de algunas especies y aditivos comunes (Adaptado de 103). La composición química de una sustancia pura corresponde a las cantidades relativas de los elementos que constituyen la sustancia misma. Varios investigadores confirman el potencial antioxidante de extractos y aceites esenciales de diferentes variedades de orégano (O. vulgare, O. compactum, O. majorana) (37, 45, 46). Invest. Technomic. 5 p. 104. Soc. Composición química del orégano 1 Ver respuesta Publicidad Publicidad ManuelPay ManuelPay Respuesta: En esta especie de orégano, los componentes mayoritarios en su aceite son el cimeno (8%), limoneno (15%), linalol (34%), geraniol (20%) y timol (4%). 100 gramos de Queso crema contienen 105 calorias, el 5% del total diario necesario. Exp. The oregano composition depends on the specie, climate, altitude, time of recollection and the stage of growth. [ Links ], 20. J. Japn Soc. También contiene flavonoides como naringenina y pinocembrina, lapachenol e icterogenina (18, 19). Food Chem. En líneas generales, en todo caso, los . [ Links ], 66. Por ejemplo el carvacrol (50 y 100mM) reduce en 25 y 35 %, respectivamente, el número de células de melanoma murino (B16F10), línea celular con un potencial metastásico elevado (78). Essential Oil Res. Skuola M, Gotsiou P, Naxakis G, Johnson CB. [ Links ], 79. Arch. la composición química se evaluó mediante cromatografía de gas con detector de masa (GL-SM). Se consideran producto del metabolismo secundario de las plantas al igual que algunos alcaloides, flavonoides, taninos, y saponinas . Sources, chemistry, effects, applications. 2001; 212: 551-560. Las agliconas y el aceite esencial presentaron una actividad antioxidante equivalente e inhibieron la formación del hidroperóxido aún después de 80 días. Este porcentaje se ve afectado por la altitud del lugar de cultivo (5), y por la época de recolección, siendo este más bajo en el otoño (6). Bassole IHN, Ouattara AS, Nebie R, Ouattara CAT, Kabore ZI, Traore SA. Queso crema tienen 12 miligramos de colesterol y 1,00 gramos de grasa. Albado PE, Saez FG, Grabiel A. Composición química y actividad antibacteriana del aceite esencial del Origanum vulgare (orégano). Composición química del orégano. Se puede expresar con una fórmula química, como una fórmula empírica o molecular. Food Microbiol. 6: 72-85. La subespecie O. vulgare ssp.Hirtum es la más estudiada, especialmente en relación a la composición y calidad de su aceite esencial, ya que este último tiene un importante valor comercial. Podría tener propiedades anticancerígenas. Microbiol. Food Agric. Nutr. Se han encontrado contenidos de timol superiores al 30% en muestras de orégano (L. graveolens Kunth) recolectadas en el estado de Jalisco (35). Biol. En el siguiente contenido se describe la como se compone el ajo cuando se encuentra en crudo, por lo que si se realiza un proceso de cocimiento, puede cambiar la composición. Universidad Autónoma Chapingo. 12, 16-19. [ Links ], 62. De manera semejante, la aplicación de su aceite esencial, mejora todo tipo de lesiones en las venas varicosas. Fácil de incorporar a nuestra dieta. Clin. Algunos aceites esenciales y sus componentes poseen un amplio espectro de actividad contra insectos, ácaros, hongos y nemátodos, tales como Rhyzopertha dominica, Tribolium castaneum, y Sitophilus oryzae, plagas que atacan granos almacenados y contra Musca domestica (71, 72). Revista Médica Herediana. Propiedades nutritivas. Martínez-Salvador M. Caracterización y evaluación del potencial productivo de orégano (Lippia berlandieri Shauer) en el municipio de Mapimi, Durango. In: Padulosi., S., editor. Isoprenoids suppress the growth of Murine B16 melanoma in vitro and in vivo. RESUMEN. [ Links ], 101. Los compuestos más frecuentes se derivan del ácido mevalónico y se les clasifica en monoterpenoides y sesquiterpenoides (18). Rastrelli L, Caceres A, Morales C, De Simone F, Aquino R. Iridoids from Lippia gaveolens. Madera, Chih. Milos M, Mastelic J, Jerkovic I. Marzi, V. Agricultural practices for oregano. 1996; 57 (2): 331-337. Respuestas: mostrar. Technological, toxicological and health perspectives. [ Links ], 69. The oregano spice includes various plant species. Am. Por ejemplo, la fórmula química del agua es H 2 O: esto significa que cada molécula de agua está constituida por 2 . Institute of Plant Genetics and Crop Plant Research, Gatersleben/International Plant Genetic Resources Institute, Rome Italy. - Tapia . En el orégano, los compuestos activos, son derivados fenólicos de los ácidos cafeico y romérico (51). Aldama s/n, Cd. In: Madhavi, D.L., Deshpande, S. S. and Salunkhe, D.K. Lippia gaveolens. Sin ir más lejos, más de la mitad de su composición es agua. [ Links ], 17. Composición química y actividad antibacteriana del aceite esencial del Origanum vulgare (orégano) Emilia Albado Plaus, Gloria Saez Flores, Sandra Grabiel Ataucusi; Affiliations . Chem. Universidad Autónoma Chapingo, Chapingo (México). Chemical composition and antioxidant effect of glycosidically bound volatile compounds from oregano (Origanum vulgare L. ssp. 2000; 72: 305-311. Adv. [ Links ], 19. [ Links ], 46. Cien gramos de esta planta aportan al organismo 308 kilocalorias, 22 gramos de carbohidratos, 11 gramos de proteínas, 43 gramos de fibra, y solo 11 gramos de grasa. 1993; 63: 221-225. Essential oils used in aromatherapy A systemic review. Exp. Botsoglou NA, Christaki E, Fletouris DJ, Florou-Paneri P, Spais AB. 1998; 49 (6), 1829-1832. Composición del rábano: Composición química por 100 g de la parte comestible, los cuales son de la siguiente manera: Componente en gramos: Agua (94.7 ). 2001; 64 (9): 1412-1419. No. Programa TIES-ENLACES, University of Illinois y Universidad Autónoma de Querétaro, México. En la Tabla 4 se menciona que una de las principales actividades biológicas del orégano es su capacidad antioxidante, especialmente en especies del género Oreganum (37). Ann. [ Links ], 61. El aceite esencial. 1998-University of California-Small Farm Center. In: Madhavi, D.L., Deshpande, S. S. and Salunkhe, D.K. 1997; 127(5): 668-673. Brinker F. Herb contraindications and drug interactions. 2002; 58: 491-495. En la Tabla de Composición de Alimentos del Instituto Nacional de Nutrición (2), se reportan valores de calorías, humedad, proteína, . Clin. [ Links ], 39. O.vulgare y O. onites, sometidos a esta última determinación, demostraron alta actividad antioxidante en la etapa de propagación (índice antioxidativo 0.064 y 0.050, respectivamente) (47). Med. Medicinal natural products. [ Links ], 12. Actividad antibacteriana del aceite esencial de . El orégano tiene aceites esenciales ricos en carvacrol y timol, también posee borneol y linalol. 5: 152-213. 2003; 36: 207-213. Promoting the conservation and use of underutilized and neglected crops. Food Chemistry. J. Pharmacy Pharmacol. 1998; 13: 235-244         [ Links ], 47. Pino JA, Boroes P, Fuentes V, Martinez MA, Rosado A. Botsoglou NA, Fletouris DJ, Florou-Paneri P, Christaki E, Spais AB, Inhibition of lipid oxidation in long-term frozen stored chicken meta by dietary oregano essential oil and α -tocopheryl acetate supplementation. Estos estudios tienen importantes implicaciones para la industria alimentaria. Antiguamente, el estragón se utilizaba como planta antiescorbútica. Oregano. 1998; 48 (8): 1347-1349. Nakatani N. Natural antioxidants from spices. There are also some reports regarding the antimutagenic and anticarcinogenic effect of oregano; representing an alternative for the potential treatment and/or prevention of certain chronic ailments, like cancer. Agric. K. from Jalisco México. Lett Applied Microbiol. The effect of dietary oregano essential oil on lipid oxidation in raw and cooked chicken during refrigerated storage. [ Links ], 42. 1998; 217(3): 369-378. Fin del . Bull. Appl. [ Links ], 95. La planta seca posee un contenido vitamínico inferior, aunque tampoco nada despreciable, cercano a 2,5mg. La composición química del romero es bien conocida e incluye entre sus principales principios activos los que detallamos a continuación: . 2002; 19 (5): 473-480. La composición en principios activos es variable según la época de recolección, de las condiciones de cultivo y de cómo la planta sea recogida y conservada. Los monoterpenoides, compuestos volátiles con olores intensamente pungentes, son los responsables de las fragancias y las sensaciones de olor-sabor de muchas plantas (12). Centro Regional de Investigación Forestal y Agropecuaria del Pacífico Centro. IFT Annual Meeting, 2002; 46C-32. [ Links ], 57. Hoy descubriremos cómo es la planta del tomillo, cómo cultivar tomillo . Composición química de Origanum y limpia, r -cimeno, g -terpineno, timol, carvacrol, ácido carioptosidico, naringenina, pinocembrina,b -felandreno, carvacrol, 1,8-cineol, r -cimeno, metil timol, timol, metil 3, 4-dihidroxibenzoato, lapachenol, quercetin, luteolin, lipsidoquinona. Food Chem. El tectol y la lipsidoquinona presentes en L. sidoides mostraron inhibición in vitro contra células humanas de leucemia promielocítica (HL60) y leucemia linfoblástica aguda (CEM) (83). Nutr. In: Padulosi., S., editor. antioxidantes como los carotenoides. The genera Origanum and Lippia. Por otro lado, algunos de ellos presentan actividad antiestrogénica pues han demostrado prevenir la formación de tumores de mama (67,68). Aporta en menor medida otras vitaminas del grupo B (sobre todo niacina o B3 . [ Links ], 71. Albahaca, Mejorana, Menta, Orégano, Romero, Salvia, Tomillo, Características de varios tipos de orégano. 2000; 65 (6): 926-930. El orégano tiene indiscutibles propiedades medicinales. Los valores de la concentración mínima inhibitoria (CMI) para los aceites esenciales se han establecido entre 0.28-1.27 mg/ml para bacterias, y de 0.65-1.27 mg/ml para hongos (22). Saeberg AC, Labbe RG, Shetty K. Inhibition of Listeria monocytogenes by elite clonal extracts of oregano (Origanum vulgare). Identification by EPR spectroscopy of Carvacrol and Thymol as the major sources of free radicals in the oxidation of plant essential oils. Dentro de los componentes del orégano se destaca la cantidad de ácidos presentes en la planta. Esta hierba se utiliza para aliviar dolores, calambres y otros malestares producto del ciclo menstrual. [ Links ], 99. [ editar datos en Wikidata] Buddleja globosa es una planta medicinal y ornamental originaria de Argentina, Bolivia, Perú, Chile y Ecuador. J. Agric. Cd. Debe controlarse la composición del fluido en el tanque de fosfatado, específicamente el nivel de aditivos del que depende la . Ultee A, Kets EPW, Alberda M, Hoekstra FA, Smid EJ. El orégano: propiedades, composición y actividad biológica de sus componentes, Cynthia Cristina Arcila-Lozano, Guadalupe Loarca-Piña, Salvador Lecona-Uribe y Elvira González de Mejía, PROPAC (Programa de Posgrado en Alimentos del Centro de la República), Facultad de Química, Universidad Autónoma de Querétaro, Departamento de Ciencia de Alimentos y Nutrición Humana, University of Illinois, Urbana-Champaign. Entre los compuestos monoterpénicos volátiles presentes comúnmente en aceites esenciales, es conocida la capacidad del terpineol y del a - y b-pineno para matar piojos, aunque estos compuestos sólo se encuentran en bajas cantidades en dicho aceite esencial (3%, 1% y 4% respectivamente) (64). Proceedings of the IPGRI International Workshop on Oregano, 8-12 May 1996. Food Res. De-Oliveira ACAX, Ribeiro-Pinto LF, Paumgartten FJR. [ Links ], 98. Among the species of Origanum, their most important components are the limonene, b -cariofilene, r -cymenene, canfor, linalol, a -pinene, carvacrol and thymol. Se ha evaluado la actividad antimicrobiana de los componentes aislados, así como el del aceite esencial. Burt SA, Reinders RD, Antibacterial activity of selected plant essential oils against Escherichia coli O157:H7. Insecticidal activity of monoterpens against Rhyzopertha dominica (F.) and Tribolium castaneum (Herbs). 1997; 127(5): 668-674. [ Links ], 41. Chapingo, Mex. Los flavonoides son un grupo de fitoquímicos que poseen actividad hormonal. Institute of Plant Genetics and Crop Plant Research, Gatersleben/International Plant Genetic Resources Institute, Rome Italy. [ Links ], 15. Food Chem., 2002; 50: 5294-5299. Aligiannis N, Kalpoutzakis E, Mitaku S, Chinou IB, Composition and antimicrobial activity of the essential oils of two Origanum species. ¿Cómo diferenciar el alpiste apto para consumo humano? Food Microbiol. Queso, crema, sin grasa. Med. Saltar a página . Kanazawa K, Kawasaki H, Samejima K, Ashida H, Danno G. Specific desmutagens (antimutagens) in oregano against a dietary carcinogen, Trp-P-2, are galangin and quercetin. Los principales componentes del aceite de orégano son los siguientes: F. YTON ISSN 0031 9457 (2012) 81: 191-198. Otros microorganismos como Acinetobacter baumanii, Aeromonas veronii biogroup sobria, Candida albicans, Enterococcus faecalis, Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella enterica subsp. 1997; p. 61-67. J. Agric. RESUMEN. 1995; 39: 241-243. fresca y del mismo lote procesado en forma de pulpa (P) y mermelada (M), en referencia a su composición de acidez, cenizas, humedad, pH y proteínas. Food Antioxidants. [ Links ], 100. [ Links ], 67. Composición Química del Aceite Esencial de Hojas de Orégano (Origanum vulgare) Acevedo 46 Información Tecnológica Vol. Tárrega I, Rivas F. Essential oils from wild and micropropagated plants of Origanum bastetanum. Chlodwig F, Novak J. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales y Agropecuarias (México). Entre las diferentes variedades de orégano se han encontrado altos niveles de antioxidantes (>140 mmol/100 g) (41). 1997; p. 49-56. [ Links ], 60. Rev. Med. Inflorescences. Avila-Sosa R, Avila-Camacho A, Torres-Muñoz JV. L. chevalieri contiene un alto porcentaje de p-cimeno, el cual ejerce un efecto antagónico con el carvacrol y el timol, lo que explica su baja actividad antimicrobiana (59, 60). Gerothanassis IP, Exarchou V, Lagouri V, Troganis A, Tsimidou M, Boskou D. Methodology for identification of phenolic acids in complex phenolic mixtures by High-Resolution Two-Dimensional Nuclear Magnetic Resonance. Estos son los compuestos principales del orégano: Alcoholes alifáticos. Res. 145 p. (Tesis)         [ Links ], 11. Kahkoren MP, Hopia AI, Vucrela HJ, Rauha J-P, Pihlaja, Kujala TS, Heinonen M. Antioxidant activity of plant extracts containing phenolic compounds. Crop & Food research. Proyecto Exportacion de Oregano. Oregano. 1 INIFAP. 24, Nº 105 Octubre 2020 (pp. Valentin A, Pélissier Y, Benoit F, Marion C, Kone D, Mallie M, Bastide J-M, Bessière J-M. [ Links ], 25. El efecto antioxidante de los extractos metanlicos del organo se debe a la presencia de cido cafeico y. rosmarnico. p 177-213. Los components principales fueron carvacrol (71%) y timol (5%). Exarchou V, Nenadis N, Tsimidou M, Gerothanassis IP, Troganis A, Boskou D. Antioxidant activities and phenolic composition of extracts from greek oregano, greek sage, and summer savory. 1999; 86 (6): 985-990. [ Links ], 59. La siguiente es una composición química promedio del tomate: Calorías: 18 kcal. Los extractos acuosos de O. vulgare y O. majorama presentaron importantes efectos antimutagénicos (79, 80). Crit. Las Figuras 1 y 2 presentan las estructuras químicas de algunos de los compuestos principales presentes en el orégano y la Figura 3 muestra un método general para la extracción de las fracciones activas. A chemosystematic investigation on the mono- and sesquiterpenoids in the genus Origanum (Labiatae). Se ha encontrado que los aceites esenciales de las especies del género Origanum presentan actividad contra bacterias gram negativas como Salmonella typhimurium, Escherichia coli , Klebsiella pneumoniae, Yersinia enterocolitica y Enterobacter cloacae; y las gram positivas como Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, Listeria monocytogenes y Bacillus subtilis (56, 22). 2003; 51(10): 2930-2936. En infusiones de L. citriodora, se ha encontrado actividad para atrapar radicales hidroxi y ácido hipocloroso, aunque también se ha observado un efecto prooxidante en concentraciones arriba de 4 mg/ml. Assaf MH, Ali AA, Makboul MA, Beck JP, Anton R. Preliminary study of phenolic glycosides from Origanum majorama, quantitative estimation of arbutin cytotoxicity activity of hydroquinone. Lam LKT, Zheng B. Son las moléculas más numerosas en la composición química de los aceites esenciales. Food Chem. El uso cada vez más frecuente de materiales combinados en la construcción de vehículos requiere cambios en los procesos de tratamiento previo. Las especies de Lippia tiene usos tradicionales y farmacológicos tales como culinarios, analgésicos, antiinflamatorios, antipiréticos, sedantes, antidiarréico, tratamiento de infecciones cutáneas, antifúngico, tratamiento de desórdenes hepáticos, diurético, antihipertensivo, remedio de desórdenes menstruales, antimicrobiano, repelente, antimalaria, antiespasmódico, tratamiento de enfermedades respiratorias, de sífilis y gonorrea, contra la diabetes, abortivo y anestésico local (13, 91). Resumenes. Sagdic O, Kuscu A, Ozcan M, Ozcelik S. Effects of Turkish spice extracts at various concentrations on the growth of Escherichia coli O157:H7. Hope. 2002; 54: 1521-1528. Recibido: 22-08-2003  Aceptado: 10-12-2003. J. Ethnopharmacol. Hammer KA, Carson CF, Riley TV. En este aspecto existe aún controversia. Estas características son muy importantes para la industria alimentaria ya que pueden favorecer la inocuidad y estabilidad de los alimentos como también protegerlos contra alteraciones lipídicas. Estamos felices de ser parte del proyecto de Emprendimientos en Paisajes Sostenibles implementado por Conservación Internacional México y financiado por USAID.… Metabol. La timoquinona se ha encontrado como la aglicona mayoritaria en O. vulgare ssp. 49 1 770KB Read more. 1999; 79: 2010-2016. RESUMEN. Antioxidant and antimicrobial capacity of Mexican Orégano. 1987; 51:2727. Composición química del orégano. 1998; 31 (10): 723-728. Ruberto G, Baratta MT, Sari M, Kaâbeche M. Chemical composition and antioxidant activity of essential oils from Algerian Origanum glandulosum desf. Skandamis P, Tsigarida E, Nychas G-JE. Aldehídos. Los glicósidos son capaces de liberar compuestos volátiles por hidrólisis ácida o enzimática, por lo que pueden considerarse como precursores de sustancias antioxidantes en las plantas. 2001; 71: 9-15. Azuma K, Ippoushi K, Ito H, Higashio H, Terao J. Isoprenoids suppress the growth of murine B16 melanomas in vitro and in vivo. McGimpsey, J. Oregano. [ Links ], 50. Uribe-Hernández CJ. (69) demostraron que el orégano (O. vulgare) es una de las seis especias con más alta capacidad para ligar progesterona, junto con la verbena, la cúrcuma, el tomillo, el trébol rojo y la damiana. 44600. Pharmabiotech. El p-cimeno y los derivados fenólicos carvacrol y timol han sido encontrados en diversas hierbas y especias incluyendo el orégano. La composición del tomate es muy diversa según el tipo de cultivo, la época de producción, el grado de madurez y el almacenamiento. El creciente interés por el uso de extractos naturales como alternativa para la prevención y tratamiento de enfermedades ha revelado un importante potencial del orégano. La composición química se determinó mediante el uso del cromatógrafo de gases (CG) Agilent Tecnologies serie 6890N empleando una columna polar DB_WAXetr. Los métodos convencionales utilizados para la extracción de aceites esenciales son la destilación con arrastre de vapor y el uso de solventes orgánicos. Promoting the conservation and use of underutilized and neglected crops. La composición química del aceite esencial del orégano no se puede estandarizar por las diferencias acusadas a varios factores ambientales mencionados anteriormente y por el método de extracción empleado; estudios como los de Tibaldi et al. Arcila C, Loarca-Piña G, Lecona-Uribe S, González de Mejía E. Biological activity and composition of essential oil from Mexican oregano. Agric. Las hierbas y especias como el orégano son también una fuente potencial de vitamina C y de otros compuestos antioxidantes como los carotenoides. [ Links ], 18. Medicinal and Aromatic Plants-Industrial Profiles. Beneficios del Orégano. Esta publicación fue posible gracias al financiamiento de la Agencia para el Desarrollo Internacional (US-AID) proporcionado a través de la Oficina de la Asociación de Enlace para la Cooperación Universitaria para el Desarrollo (Association Liaison Office for University Cooperation in Development). Essential oil chemical composition of wild populations of Italian oregano spice (Origanum vulgare ssp. Stored Prod. [ Links ], 45. [ Links ], 7. [ Links ], 96. Dentro de los compuestos que están presentes en el orégano se destacan por su importancia, los taninos y los flavonoides, los cuales son responsables de muchas de las propiedades medicinales que posee esta planta. Mauvais-Jarvis P, Kuttenn F, Gompel A. Estradiol/progesterone interaction in normal and pathologic breast cells. Además, se dice que el orégano también se utiliza para provocar el ciclo menstrual e incluso para . Food Chem. Forestal Los Colomos. Putievsky E, Dudai N, Ravid U. Cultivation, selection and conservation of oregano species in Israel. J. Rev Med Hered. 11 p. Folleto para productores. Lett. . J. Hierro, Niacinafósforo, ácido ascorbico y riboflavina (Componentes variados). The effects of stabilized extracts of sage and oregano on the oxidation of salad dressings. J. Campo. La tabla Nº2 muestra la composición química del aceite esencial de orégano. El carvacrol es una sustancia natural aislada a partir del orégano, del tomillo y de la mejorana.¿cuál es su nombre iupac? Sin embargo, sus aplicaciones industriales son limitadas debido al aroma y sabor que pueden conferir a los alimentos donde se aplicarían, por lo que se requiere de investigación en procesos de deodorización (43). Rajalakshmi D, Narasimhan S. Food antioxidants: sources and methods of evaluation. Sep 1993. La composición química de la cebolla también es rica. Existen múltiples estudios sobre la actividad antimicrobiana de los extractos de diferentes tipos de orégano. 2001: 76, 201-214. La composición de una esencia natural es mucho más compleja que la suma de sus constituyentes. Zava DT, Dollbaum CM, Blen M. Estrogen and progestin bioactivity of foods, herbs and spices. Production of oregano in Cuba: An alternative to importation. En nuestro laboratorio se evaluó el potencial antioxidante del aceite esencial de orégano mexicano (Lippia graveolens Kunth) obtenido de hojas secadas a la sombra y al sol, los resultados se muestran en la Tabla 5. Minerales del rabano. Food Res. Flavour Fragrance J. Para comprender mejor la degradación química del papel es necesario conocer algo de su estructura química. En O. vulgare se han encontrado ácidos coumérico, ferúlico, caféico, r -hidroxibenzóico y vainillínico (15). Die Nahrung. Chapingo, Mexico (México). Acta Hortic. El estragón fresco es una fuente excelente de vitamina C, habiendo un contenido superior en los brotes frescos. ascrbico de 26 3 mM/g, de lutena de 206 6 mg/g y de zeaxantina de 44 1mg/g (48). Biol. Los extractos de L. beriandieri poseen actividad antigiardia elevada, con una mortalidad de los trofozoitos del 90%, mayor que la causada por timidazol (79 %), la droga típica usada para el tratamiento de la giardiasis (66). Kokkini S, Karousou R, Dardioti A, Krigas N, Lanaras T. Autumn essential oils of greek oregano. Okuyama T, Matsuda M, Masuda Y, Baba M, Masubuchi H, Adachi M, Okada Y, Hashimoto T, Zou LB, Nishino H. Studies on cancer bio-chemoprevention of natural resources. El editorial o empresa dedicada a la impresión y distribución de publicaciones finalmente también recibe el nombre de editorial. Hidratos de carbono: 4%. Campo Experimental Madera, México. Por lo anterior el estudio de dichos factores y su influencia en su cultivo es importante para su mejor aprovechamiento y explotación (6-11). [ Links ], 87. Oregano: Properties, composition and biological activity. En la tabla Nº3 se puede apreciar una respuesta inhibitoria frente a los . London and New York. Muchos estudios han determinado la composición química del orégano, y gracias a varios extractos acuosos se han identificado varios compuestos importantes para mejorar muchos aspectos del organismo. Composición química del orégano Existen diversos estudios sobre la composición química del orégano, usando extractos acuosos y sus aceites esenciales Se han identificado flavonoides como la apigenina y la luteolina, agliconas, alcoholes alifáticos, compuestos terpénicos y derivados del fenilpropano. Food Chem. Technol. El aceite de O. vulgare (dilución hasta 1:10000) presentó altos niveles de citotoxicidad contra células HeLa y de cáncer ovárico humano (85, 86). 1997; 44 (5): 883-886. El carvacrol, también contribuye a la actividad antioxidante (15, 53, 54). J. Agric. Fuente: Base de datos de nutrientes de USDA..Porcentaje de la cantidad diaria recomendada para adultos. Meat Sci. El orégano tiene una buena capacidad antioxidante y antimicrobiana contra microorganismos patógenos como Salmonella typhimurium, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, entre otros. Reunion Científica Forestal y Agropecuaria del Centro de Investigación Regional del Pacífico Centro. El orégano, cuyo nombre científico es Origanum vulgare, es una planta conocida en el mundo entero debido a que se utiliza como condimento para las comidas. Composición química y capacidad antioxidante en fruta, pulpa y mermelada de guayaba (Psidium guajava L.) Marquina V, Araujo L, Ruíz J, Rodríguez-Malaver A , Vit P. . Los aceites esenciales de plantas representan una alternativa para la protección de los cultivos contra plagas (71). Promoting the conservation and use of underutilized and neglected crops. En el organo (O. vulgare) se ha encontrado un contenido de cido. Estas infusiones se caracterizan por la presencia de verbascosido, un compuesto fenil-etanoide ampliamente estudiado en cuanto a su actividad antioxidante, cuyo efecto protector se atribuye al residuo cafeoil o a la porción feniletilo (55). Tox Lett. Proceedings of the IPGRI International Workshop on Oregano, 8-12 May 1996. Food Protect. Rev. Vichi S, Zitterl-Eglseer K, Jugl M, Franz Ch. La habilidad de proteger contra la osteoporosis y enfermedades cardiovasculares, acciones atribuídas a estrógenos endónenos como el 17b-estradiol, ha fundamentado la acción estrogénica de los flavonoides. Food Chem. Postal 6-163. J.Agric. 2001; 45 (2): 101-104. Cosentino S, Tuberoso CIG, Pisano B, Satta M, Mascia V, Arzedi E, Palma, F. In-vitro antimicrobial activity and composition of Sardinian Thymus essential oils. Actividad antioxidante y anti-radical del aceite esencial de orégano Mexicano ( Lippia graveolens Kunth). El efecto antioxidante de los extractos metanólicos del orégano se debe a la presencia de ácido cafeico y rosmarínico. 1999; 92: 39-46. Baratta MT, Dorman HJD, Deans SJ, Figueiredo AC, Barroso JG, Ruberto G. Antimicrobial and antioxidant properties of some commercial essential oils. 1999; 52: 649-657. Functional Foods for Health Program 12th Annual Conference, July 9-11 2003; Schaumburg, IL. Entre ellos el rosmarínico, el cual se encuentra principalmente en las hojas, además, se encuentra el ácido palmítico, oleico, ursólico y cáprico. No.1 INIFAP. [ Links ], 77. [ Links ], 8. 2001; 49: 4168-4170. La composición química del aceite de R. chalepensis se caracterizó por el predominio en la mezcla de las cetonas alifáticas, con 70% de abundancia relativa ( Tabla 1 ). Nutr. El cloruro de sodio, también conocido como sal común o sal de mesa, o halita, es un compuesto químico con la fórmula Na Cl. 2000; 71, 79-83. In vitro antioxidant activity of a number of plant essential oils and phytoconstituents. Exenciones y referencias. . 2001; 64: 792-795. Phytochem. 2001; 73, 245-250. J. Los rendimientos de extracción generalmente van desde el 1.8% (34) hasta el 5.6%. [ Links ], 9. Traboulsi AF, Taoubi K, El-Haj S, Bessiere JM, Rammal S, Insecticidal properties of essential plant oils against the mosquito Culex pipiens molestus (Diptera: Culicidae). J. Appl. Té de orégano: para qué sirve y cómo debes prepararlo, Usos medicinales y aplicaciones curativas del orégano, Remedio de orégano para los dolores de oídos, Plantas Para Curar - Propiedades y usos de las plantas medicinales. Ueda S, Kuwabara Y, Hirai N, Sasaki H, Sugahara T. Antimutagenic capacities of different kinds of vegetables and mushrooms. Perfum. El aceite de orégano cuenta con una gran cantidad de compuestos los cuales se llaman fenoles, terpenos y terpenoides. Composition and antimalarial activity in vitro of volatile components of Lippia multiflora. Destaca su contenido en vitamina C, cuya concentración es siete veces superior a la de la naranja. Pest Management Sci. The botanical and chemical aspects of oregano. 1997; p. 34-48. Food Res Int. [ Links ], 93. Se ha demostrado que para los aceites de L. multiflora y L. chevalieri, los valores de CMI y de la concentración mínima bactericida (CMB) son más bajos para inhibir los microorganismos gram negativos (Salmonella enterica, Escherichia coli, Shigella disentería, Proteus mirabilis, Enterococcus faecalis) que para los gram positivos (Staphylococcus camorum, Staphylococcus aureus, Listeria innocua, Bacillus cereus). En el hombre la ingestión de 10-30 ml de aceite esencial es potencialmente mortal, a dosis menores se producen trastornos digestivos y alteración de . 1996; Chap. 2001; 64 (7): 1019-1024. Vernin G, Lageot C, Gaydou E, Parkanyi C. Analysis of the essential oil of Lippia graveolens HBK from El Salvador. Para las mujeres aporta componentes de estrógenos y, para ambos, hombres y mujeres, es eficaz para retener la progesterona que promueve el mejor funcionamiento hormonal. Se ha demostrado que el orégano contiene sustancias antioxidantes, por lo que no sólo es benéfico para la salud humana, sino que además puede sustituir los aditivos sintéticos de los alimentos. Aerial parts of Lippia dulcis and Lippia canescens. El orégano comprende varias especies de plantas que son utilizadas con fines culinarios, siendo las más comúnes el Origanum vulgare, nativo de Europa, y el Lippia graveolens, originario de México. 2000; 12 (2): 241-248. Los investigadores cubanos caracterizaron tres especies de orégano y concluyeron que se recomendaba la producción de Lippia micromera (24). Los extractos alcohólicos y étereos del clavo, la salvia, el orégano, el romero y el tomillo mostraron actividad antioxidante en todos los tipos de grasa que se han evaluado (49, 50). Es de bajo valor calórico, por su escaso aporte de hidratos de carbono y menor aún de proteínas y grasas. Una alícuo-ta del aceite esencial de orégano (AEO) de la muestra que presentó el mayor rendimiento se envió al cromatógrafo de gases para determinar su composición química por medio de una técnica que combinó la capacidad de separación de la cromatografía de gases con la sensibilidad y capacidad selectiva del detector de masas (GC-MS). descargar libros para dibujar manga pdf, responsabilidad de personas jurídicas, absorción de gases contaminantes, bartonella henselae síntomas, novio de karol g futbolista, segunda especialidad enfermería upao 2022, mayonesa alacena precio en tottus, causas de la sobrepoblación en méxico, como eliminar rápidamente los corticoides del cuerpo, cuadro de vacantes unmsm 2022, las mejores marcas de productos naturales, plan de mejora ejemplo excel, tabla de detracciones 2022, introducción de lonchera saludable, carreras ciencias sociales mejor pagadas, resultados del examen de admisión uncp 2022 agosto, como sacar chucaque en la cabeza, carta de permanencia pucp, kia usado precio cerca de misuri, tallarines verdes con pollo broaster, resultados de la tinka 01 de enero 2023, mestizaje cultural en la nueva españa, cuidados de enfermería en pacientes postoperados de neurocirugía, exclusiva viajar con mascotas, ejemplos de ética material en la vida cotidiana, artículo de opinión sobre la eutanasia a favor, si orino mato los espermatozoides, ciencias de la computación unmsm, equipos para facturación electrónica, fumarato ferroso para embarazadas, plátano de seda información nutricional, naturaleza del vínculo laboral, estados financieros consolidados pdf, colores faber castell 100, contaminación de suelo por cobre, guía para elaborar monografías pdf, better call saul temporada 6 capítulo 13, cuanto cuesta un carro en soles, libro tratamiento de aguas residuales ramalho pdf, diferencia entre antecedentes y bases teóricas, programa nacional para la empleabilidad cas, cineplanet alcazar ubicacion, censo 2017 lima metropolitana, fisioterapia ortopédica, desarrollo de software trabajo, camisa oxford san jacinto, políticas públicas nacionales, oración de gracias al señor, perros shar pei bebes en venta, ejercicios para pinzamiento supraespinoso, sesiones de tutoría para primaria 2020, decano de la facultad de ciencias sociales unmsm, mercados mayoristas en lima ejemplos, examen de modalidades uncp 2023, noticias sobre ética y moral en argentina, faber castell 72 colores, repositorio postgrado, colegio de economistas cusco, bofedal características, mesa de partes virtual ugel 07, examen psicológico ejemplo, síndrome metabólico artículo, chevrolet n300 work 2023, requisitos para inscribirse en el registro de entidades religiosas, desafío kunan 2021 ganadores, autoevaluación unidad 2 individuo y medio ambiente, mandamientos de la ley de dios para niños, características de los movimientos voluntarios, cie 10 actualizado 2022 peru, caso práctico para realizar un foda, ensad malla curricular, reconocemos nuestro esfuerzo físico durante el juego, texto instructivo del juane, museo regional cusco salas, sanciones para directores de instituciones educativas, autos usados en lima perú baratos, recursos materiales de una tienda de ropa, matriz de aspectos e impactos ambientales pdf, porque es importante proteger los humedales,

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